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  • Luis Beneytez

El futuro de la Hostelería / Retail después del Covid-19.

Las medidas que se están adoptando en los restaurantes en China nos pueden dar una idea de lo que sucederá próximamente en Europa.


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Las medidas adoptadas serían básicamente las siguientes:


· Comprobar el estado higiénico del local varias veces al día (con firma del responsable).

· Mantener estrictamente la distancia de seguridad entre clientes.

· Tomar de temperatura y desinfección de manos.

· Con el objetivo de evitar el contacto, solo se permite realizar el pedido y el pago a través del móvil. Carta on-line.

· Se acredita/certifica la seguridad del personal del establecimiento (certificar estándares de seguridad).

· La posición y el recorrido del cliente dentro del local debe estar bien definido y estudiado.

· Indumentaria del personal (uniforme, mascarilla, guantes…).

· Horarios escalonados y prohibido los grupos.


La implementación, seguimiento, así como el mantenimiento en el tiempo de todas estas medidas deberán ser controladas por los Departamentos de Calidad, o la correspondiente empresa Certificadora de las diferentes cadenas de Restauración / Retail. TKS le proporciona la solución para realizar el control y seguimiento de todas estas medidas. Nuestro software FOCUS, permite a nuestros clientes tener un control óptimo de todos sus procedimientos para toda su cadena de establecimientos o puntos de venta.


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